糖質OFFシフォンはアーモンド粉がいい

冷やして食べるなら米粉でも良い

【自己紹介】
給食のおばちゃん、m'mamaです
回遊魚のごとく止まることができません
楽しく美味しい食事を紹介
太ってしまうので糖質OFFを勉強して、美味しくて違和感のない物を探してます

糖質OFFとは？

血糖値の急激な上昇を抑えることによって、インスリンの分泌を抑え、血液中の糖を脂肪にかえないための食生活
ダイエット中の方、糖質制限されてる方

１００均のシフォンの型で検証・作り方

12ｃｍの１００均の型です

1. 卵と白身と黄身に分けます
2. 白身に塩を入れしっかり泡立てきび糖10ｇも入れておくバニラエッセンスも入れる
3. 黄身にきび糖10ｇをすりこみ白っぽくなるまで混ぜたら、水とラム酒、オリーブオイルを入れておく
4. メレンゲ（白身を泡立てた物）の中に3を入れ、粉をさっくり混ぜる
5. オーブンを温めて置き170℃で20分　　　　

出来上がり・実食（娘と一緒に）

おから

　水分を吸い過ぎてぼそぼそ食べられないことはなかったが、飲み物が必要（笑）

きな粉

　きな粉の香りが強い

米粉

　米粉は良く作ります。しっとりして美味しい糖質は高い

ココナッツ

　ココナッツの香りが良くしっとりとして美味しい

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アーモンド粉（アーモンドプードル）

　フィナンシェのようで、軽く香りがよく美味しい

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成分

結果【味も香りの考え】

• おからだけは糖質OFFシフォンには合わない
• きな粉は香りが強すぎる
• 米粉は糖質OFFにはならないが冷やして食べれば、血糖値の上昇をゆっくり上げることができる
• ココナッツ・アーモンド粉糖質OFFになり、美味しい

作るのが大変な方は

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